Nauka
o Żywności
Internetowa encyklopedia zdrowej żywności
Witamy w encyklopedii żywności
Znajdziesz tu obszerne informacje i dane o wartościach odżywczych. Encyklopedia rozwija się stale — jeśli czegoś brakuje, skontaktuj się z nami. Wskazówki i sugestie są mile widziane.
Encyklopedia żywności i tabele wartości odżywczych
Produkty spożywcze dzielimy na roślinne i zwierzęce. Owoce i warzywa stanowią ważną część żywności roślinnej. To podstawowe produkty bogate w witaminy. Dzięki błonnikowi odgrywają też dużą rolę w trawieniu. Jednym z podstawowych produktów jest ziemniak — z niewielką, ale wartościową ilością białka i wieloma witaminami.
W ostatnich latach wzrosła presja na ludzi. W pracy wymaga się coraz więcej, a czasu jest coraz mniej. Rośnie ryzyko sięgania po niezdrowy fast food lub gotowe dania. Aby pozostać w formie i wydajnym, wielu ludzi zwiększyło świadomość zrównoważonego odżywiania.
Żywność
Żywność można podzielić na następujące kategorie. Wybierz interesującą Cię kategorię.
Żywność
Najedź na segment i kliknij, aby otworzyć.
Składniki żywności
Żywność służy głównie odżywianiu: witaminom, składnikom odżywczym i zdrowiu. Używki stymulują głównie zmysły i nie służą odżywianiu — np. kawa, alkohole i wyroby tytoniowe.
Produkty zbożowe, takie jak makaron i chleb, nadal stanowią dużą część żywności roślinnej. Wśród produktów zwierzęcych dominują wołowina, wieprzowina, drób i ryby, a także jaja i nabiał. Do żywności należą też napoje i przyprawy — a granica między żywnością a używką bywa u przypraw nieostra.
Numery E
Warto pamiętać, że nie każdy produkt oznaczony jako wolny od dodatków naprawdę ich nie zawiera: napoje alkoholowe o min. 1,2% alkoholu, miód, ekstrakt kawy i produkty kakaowe nie zawsze muszą deklarować dodatki.
Dziś na opakowaniach w składzie niemal zawsze pojawiają się numery E o różnych zastosowaniach. Są sprawdzane według przepisów europejskich, ale budzą kontrowersje, bo są obce dla organizmu. Produkty z wieloma sztucznymi dodatkami mogą więc powodować problemy trawienne lub reakcje alergiczne.
Produkty w encyklopedii żywności i tabelach
Szybki dostęp do kluczowych tematów — od owoców i nabiału po numery E.
Encyklopedia żywności i tabele wartości odżywczych
Szybki dostęp do kluczowych tematów — od owoców i nabiału po numery E.
Numery E
Warto pamiętać, że nie każdy produkt oznaczony jako wolny od dodatków naprawdę ich nie zawiera: napoje alkoholowe o min. 1,2% alkoholu, miód, ekstrakt kawy i produkty kakaowe nie zawsze muszą deklarować dodatki.
Dziś na opakowaniach w składzie niemal zawsze pojawiają się numery E o różnych zastosowaniach. Są sprawdzane według przepisów europejskich, ale budzą kontrowersje, bo są obce dla organizmu. Produkty z wieloma sztucznymi dodatkami mogą więc powodować problemy trawienne lub reakcje alergiczne.