Właściwości: Produkty morza & Kasztonowce
W porównaniu dość tłuste owoc morza mają intensywny, rybny smak i jednocześnie posiadają całkowicie indywidualne aromaty, które mogą być kremowe aż do słonych. Z drugiej strony, mniej tłuste krabowate mają mięsisty, słodki aż do orzechowego smak. Oprócz większych krabowatych, takich jak np. rekinowce, owoc morza & skorupiaki są zazwyczaj małe i rzadko osiągają długości przekraczające 10 centymetrów. Rękawice mogą jednak osiągać długość do 50 centymetrów.
Pochodzenie: Produkty morza & Kasztonowce
Morskie owocystwa & krustaceusze są łowione w całym przybrzeżnym obszarze oceanów świata. Większe organizmy krewetkowe występują natomiast częściej w wodach od przybrzeżnych do morskich na głębokości do 500 metrów. Morskie narody Japonia, Hiszpania i Anglia często są liderami w dalszej obróbce morskich owocystw & krustaceuszy i produkują np. znaczną część mięsa krewetkowego i muszelkowego spożywanego na całym świecie.
Zastosowanie: Produkty morza & Kasztonowce
Morskie owocý & krustaków służy jako popularny składnik w smacznym danï rybnym takim jak na przykád Paella. Ponadto te sał czesto wykorzystywane do przygotowywania smacznych sałá.
Przechowywanie: Produkty morza & Kasztonowce
Morskie owocystwa & krustaceusy powinny być chłodzone i nie należy je przechowywać przez długie okresy. Świeże krewetki i muszle należy zużyć po 2 dniach.
Zdrowie: Produkty morza & Kasztonowce
Morskie owocystwa & krustaceus są ze względu na wysoki udział w nich wielokrotnie nienasyconych kwasów tłuszczowych bardzo zdrowe dla układu sercowo-naczyniowego. Ponadto zawierają one duże ilości białek, co sprawia, że są idealnymi produktami pokarmowymi do budowy mięśni i silnego systemu immunologicznego. Dodatkowo morskie owocystwa & krustaceus zawierają wiele składników mineralnych, które odpowiednio dopełniają wartość zdrowotną tego produktu pokarmowego.
Sezon
Podczas gdy wszystkie gatunki krabów zazwyczaj są łowione latem, muszle i inne morskie owocowe są bardziej typowym łowieniem jesienne. Odpowiednie morskie owocowe & skorupiaki są następnie przetwarzane na świeże lub najpierw zamrażane. W lokalnych sklepach detalicznych oraz w delikatesach, morskie owocowe & skorupiaki są dostępne przez cały rok, zarówno w formie świeżej, jak i zamrożonej. Specyficzna sezonowość dla morskich owoców & skorupiaków nie może być zdefiniowana, choć zapotrzebowanie na morskie owocowe i skorupiaki jest wyższe w miesiącach letnim.
Morskie owocynki & krustaceus jest pojęciem zbiorowym dla żywności, która składa się z różnych morskich zwierząt. W dosłownym znaczeniu nie ma to na uwadze żadnych podwodnych warzyw ani owoców, lecz mikroorganizmy i większe kraby, które stanowią delikatesy i często są sprzedawane wraz z różnymi morskimi zwierzętami. Pojęcie morskich owocynek obejmuje najpierw morskie zwierzęta: krewetki, skorupiaki, muszle, ślimaki oraz octopy, kalamarze i kałamarnice. Z kolei pojęcie zbiorowe krustaceus łączy wszystkie krysy, takie jak np. homar, królewski krab, cesarska granatówka, langusta oraz krewetki kolczaste i olbrzymie krewetki. Morskie owocynki są w wielu miejscach spożywane surowe, ale mogą również być podawane smażone, grillowane lub gotowane w parze razem z bogatymi dodatkami. Morskie owocynki & krustaceus można zwykle znaleźć w wyższej gastronomii, a także w sekcji zamrażalni sklepów detalicznych.
Kwasy tłuszczowe Omega-3 z morskich głębokości
Nie jest to zasada, ponieważ największą źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3 są nadal nasze morskie otwory, z ich rybami i innymi morskimi zwierzętami. W Niemczech spożycie na głowę ryb i morskich owocynek w 2008 roku szybko wzrosło. Całkiem 16,4 kg pochłaniał przeciętny Niemiec. Samo to stanowiło 85 procent ryb i produktów rybołówstwa. Chociaż one nadal dominują w przemyśle rybackim, prawdziwymi "tajnymi bronią" są muszle, krewetki, homary, langusty i inne morskie mieszkańcy. Nasze mózgi składają się na około sześćdziesiąt procent czystego tłuszczu. Rodzaj tłuszczów, które pochłaniamy, decyduje więc również o tym, z czego składa się nasza komórki mózgowe. Morskie zwierzęta znane są ze swojego wysokiego stężenia kwasów tłuszczowych Omega-3 i te mają naprawdę w sobie.
Zdrowie z morskimi zwierzętami
W języku angielskim nazywają je nawet "szczęśliwe kwasy", ponieważ badacze w badaniu odkryli, że ludzie, którzy regularnie spożywają morskie zwierzęta, są mniej podatni na depresję. Nawet stawka samobójstw jest proporcjonalna do rocznego spożycia na głowę morskich owocynek. Na przykład w Portugalii przypadki samobójstw i depresji są znacznie niższe niż w Niemczech. Stosunek spożycia ryb tych dwóch krajów wynosi 3,5:1. W codziennym życiu zwiększone spożycie morskich zwierząt zmniejsza szorstkie włosy, powstanie łusk, pękające paznokcie i problemy skórne. Inny powód, który przemawia za spożywaniem muszli, homara, kałamarnicy i innych: one zapobiegają Alzheimerowi i demencji.
Morskie zwierzęta zamiast ryb
Od strony diety spożywanie innych morskich zwierząt zamiast ryb jest nawet łagodne dla naszych wyczerpanych morskich otworów. Powodem tego jest to, że one często stoją na samym dole łańcucha pokarmowego. Zatem mają wyższą stopę produkcyjną i nie mogą tak łatwo być "wyciągnięte" z morza jak wyżej stojący kabelowca lub requin.