Właściwości: Melon Zielona
Melony mają różne kształty i kolory. Zazwyczaj owoce melonów są jednak okrągłe do lekko cylindricalnych i mają stosunkowo gruba skorupę owocową oraz miękkie, prawie bawełniane miąższowe ciało z ciemnymi lub jasnymi nasionami. Dojrzałe melony mogą mieć średnicę do 50 centymetrów i maksymalną wagę do 15 kilogramów. Melon jest dojrzewający, gdy podczas stuknięcia w skorupę wydaje głuche dźwięki, niedojrzałe natomiast nie emitują żadnego dźwięku.
Pochodzenie: Melon Zielona
Różne odmiany melonów są znane człowiekowi już przez kilka tysięcy lat. Ich pochodzenie wskazuje na zachód oraz Środkową Afrykę około 3000 lat temu. Od tamtej pory melony rozprzestrzeniły się prawie na całym świecie. Dziś jako główne obszary uprawowe uznaje się region Morza Śródziemnego oraz część południowej Azji. W odpowiednich warunkach - na przykład w szklarni - melony można również kultivować w ogródku domowym.
Zastosowanie: Melon Zielona
Melony mogą być zjedzone surowe lub użyte jako składnik w sałatach owocowych. Ponadto melony są często wykorzystywane do produkcji soków lub innych napoiów chłodzących.
Przechowywanie: Melon Zielona
Melony powinny być przechowywane w chłodnym miejscu. Otwarta melona może być przechowywana do 3 dni w lodówce, pokryta folią jednorazową. Kawałki melonu można oczywiście zamrozić; do tego celu umieść kawałki w worku do zamrażania.
Zdrowie: Melon Zielona
Niedrokaloryczne melony naturalnie bogate są w wodę, minerały i witaminy, a zatem stanowią ogólnie bardzo zdrowe jedzenie oraz idealny przekąsek dla diety.
W 100 g melonu zawiera się następujące wartości odżywcze: 36 kalorii, 18 mg witaminy C, 0,1 mg witaminy B6, 10 mg magnezu i 228 mg potasu.
Sezon
Gdy mowa o melony, chodzi o owoc, który głównie występuje w strefie subtropikalnej oraz tropikalnej. Zgodnie z tym, na półkuli północnej sezon zbiorowy obejmuje miesiące od czerwca do września. Na półkuli południowej melony są zebrane od stycznia do kwietnia. To powoduje, że melony – zarówno z Europy jak i z obszaru położonego poniżej równika – mogą być dostępne na rynku detalicznym przez cały rok. Po zbiorze dojrzałe melony trafiają bezpośrednio do handlu detalicznego lub są przetwarzane na sok czy inne produkty z melonu.
Smak: słodko-sokowaty
Nabiał melon jest określeniem ogólnej nazwy dla dwóch rodzajów melonów: melona cukrowego i melona wodnego. Obydwa te rodzaje to owoc tropikalny lub subtropikalny, należący do rodziny dyniowatych oraz rodziny roślin kurczakowatych. Termin "melon" obejmuje duży zakres różnych gatunków melonów, z których melon wodny i melon miodowy są najbardziej znane reprezentantem. Smakiowo melony mają zwykle słodkie miąższowe ciało, a także lekko ostry owocowy skorupki. Melony składają się ponadto do 90% z wody.
Miąższ i Skóra - Różnica między melonami polega na kolorze
W ogólnym rozumieniu melony dzielą się na dwa rodzaje: cukrowe melony i wodne melony. Najbardziej znane gatunki melonów w Niemczech to zielona melon wodny i złotożółta melon miodowy. Różne gatunki melonów różnią się na wiele sposobów. Dwa cechy często jednak pojawiają się między gatunkami. Gatunek melonu wodnego zmienia kolor swojej skórki podczas procesu dojrzewania z delikatnie żółtego na zielonego. Z kolei, większość cukrowych melonów ma zieloną skórkę, która blaknie podczas procesu dojrzewania.
Zatem zielone melony gatunku wodnego są zwykle dojrzałe, natomiast cukrowe melony są zwykle niedojrzałe. Oczywiście tu także istnieją wyjątki potwierdzające regułę. Melon Charentais i sieciowy melon, które należą do rodziny cukrowych melonów, rozwijają również zieloną kolor skórki podczas postępującego dojrzewania.
Melony - Zielone Gastronomiczne Napoje
Maąższ, którego smak i struktura różnią się od gatunku do gatunku, również prezentuje różne kolory w różnych procesach dojrzewania. Maąższ niedojrzałego melonu wodnego i melona miodowego jest na przykład lekko zielony lub nawet biały. Maąższ japońskiego "Earls Favorite", najdroższego gatunku melonów, ma bardzo głęboki kolor zielony, gdy melon jest szczególnie dojrzalszy.
Dojrzałe czy niedojrzałe - Test stuknięcia przynosi odpowiedź
Ale dojrzałość melona można rozpoznać nie tylko po kolorze skórki lub maąższu. Większość melonów generuje przy stuknięciu na skórkę głuche i prawie puste dźwięki. Niedojrzałe melony natomiast nie wydają żadnego dźwięku podczas testu stuknięcia.
Zielone melony z wysokim zawartością wody
Melony mogą, w zależności od gatunku, prezentować zawartość wody do 95%. Dlatego melony są szczególnie używane w bardzo gorących, tropikalnych regionach jako napój. Jako żywność melony są jednak mniej cenione w tych regionach. Niedojrzałe melony wszystkich gatunków powinny być zresztą unikane, ponieważ mogą prowadzić do umiarkowanych problemów z żołądkiem i w najgorszym przypadku do diarei.