Właściwości: Reineta
Zielonozolta Reineclaude
Pochodzenie: Reineta
Pochodzi pierwotnie Reineclaude z Bliskiego Wschodu i otrzymała swoje imię w XVI wieku od francuskiej królowej Claudi, która przyniosła ją ze sobą z Armenii. Dzisiaj Reineclaude pochodzi z krajów o łagodnym i ciepłym klimacie, takich jak Środkowa Europa i Północna Afryka.
Zastosowanie: Reineta
Reineklody mogą być w kuchni używane podobnie jak śliwki i nadają się do przygotowania dżemu, kompotu, marmurki, jako nadzienie dla ciast i tortów lub czystego rozkoszu.
Przechowywanie: Reineta
Reineklody powinny być najlepiej spożywane świeże lub przetworzone, ponieważ są wrażliwe na ciśnienie i nie mogą być dłuго przechowywane (max. 2-3 dni).
Zdrowie: Reineta
Reineklody są jak śliwki bardzo zdrowe i bogate w składniki odżywcze. Zawierają duży stosunek błonnika, który pobudza trawienie i dostarcza organizmowi ważnych witamin i minerali.
Sezon
Reinekludy są zbierane od połowy lipca do października.
Smak: słodko-aromatyczny
Reineclaude - Owocowa, słodka i bardzo zdrowa
Intensywne aroma Reineclaudów nadaje wielu danym wyjątkowy posmak. Surowe owoce są szczególnie smaczne i doskonałym dostawcą energii. Zjedzenie śliwek sprzyja trawieniu i zapewnia organizmowi witaminę C oraz wartościowe składniki mineralne. W kuchni Reineclaudy można używać podobnie jak tradycyjne śliwki. Są one odpowiednie do pieczenia, zamrażania lub wyciskania soków i mogą być również suszone. Reineclaudy są również przetwarzane na marmur, syrop czy nalewki. Ponieważ śliwki te są bardzo wrażliwe na ciśnienie i zepsuwają się stosunkowo szybko, należy je szybko przetwarzać i nie przechowywać ich za długo.
Jakie rodzaje Reineclaudów istnieją
Wielka Zielona Reineclaude jest uważana za "Królową" wśród Reineclaudów. Jest to bardzo stara odmiana, której pochodzenie przypuszcza się w Armenii lub Syrii. W Francji znane są z Wielkiej Zielonej Reineclaudy już od 15 wieku. Smaczne i słodkie owoce z ich miękką, odstępującą skórka są bardzo popularne w ogródkach domowych i nadają się zarówno do surowego spożycia, jak i do konservacji.
Czego dotyczy wyjątkowość Reineclaudów Graf Althann
W połowie 19 wieku z Wielkiej Zielonej Reineclaude w Bośni powstały Reineclaudy Graf Althann. Czerwononiebieskie owoce, które dojrzewają na późną jesień, osiągają około 4,5 cm i mają twardą, smaczne, złocistą mięsistą skórę, która łatwo odstępuje od jądra. Owoce są bardzo lubiane surowe, ale również przetwarzane na kompoty czy konservy.
Jakie inne sorty Reineclaudów są zalecane
Na początku 19 wieku na majątku w francuskim Coligny znaleziono nieznany wcześniej gatunek Reineclaude. Oullins Reineclaudy zostały następnie kultywowane w francuskich sadach. Bogate w owoce, duże, żółte jajka dojrzewają w sierpniu i nadają się do wszystkich rodzajów przygotowań. Największe owoce nosi Reneclaude Bavays. Inne znane odmiany śliwek to Uhinks Reneclaude lub Meroldts Reneclaude.