Pochodzenie
Beta-Cyclodextrin jest często produkowany z użyciem bakterii. Wyjściowym materiałem jest tu węglowodan. E 459 występuje jako biały i bezsmakowy proszek.
Zastosowanie
E 459 jest dopuszczalny tylko dla określonych żywności i dodatek do żywności podlega określonym ograniczeniom maksymalnej zawartości. E 459 jest często stosowany w aromatyzowanych przekąskach. Ograniczenie maksymalnej zawartości wynosi tutaj 1 g/ kg. Ponadto, E 459 można znaleźć bardzo często w aromatycznych herbaty lub proszki do napojów. W tych żywnościach wartość maksymalna wynosi 500 mg/l. Jako emulgator E 459 jest również stosowany w majonezie.
Ryzyka
E 459 uznawany jest za bezpieczny. Można go traktować jako błonniki, ponieważ nie jest on wykorzystywany przez organizm człowieka.