Pochodzenie
E 445 jest produkowany przez reakcję glikeryny (E 422) z żywicą korzeni pewnego rodzaju sosny, mianowicie sosny bagiennej, w procesie chemicznym. Ostateczny produkt jest roztwórlem tłuszczowym i ma większą gęstość niż woda, co czyni go szczególnie odpowiednim do stabilizacji wyglądu napojów.
Zastosowanie
Ester glikerynowy może być używany wyłącznie do obróbki powierzchni cytryn i jako stabilizator dla niektórych rodzajów napojów. Do dyskusji wchodzi aromatyzowane roztoczone bezalkoholowe napoje (tutaj można dodać maksymalnie 100 mg/l) oraz aromatyzowane roztoczone alkoholowe napoje o zawartości alkoholu poniżej 15% vol. (zezwala się na maksymalnie 100 mg/l).
Ryzyka
Dodatek spożywczy E 445 jest obecnie uważany za bezpieczny, choć to wyrocznia opiera się na bardzo małej liczbie danych dostępnych dla tego stabilizatora. Jako wartość ADI (Acceptable Daily Intake) ustalono ilość 12,5 mg na kilogram masy ciała.