Pochodzenie
E 966 jest otrzymywane poprzez katalytyczną hydryzację mlecznego cukru (laktozy). Ostateczny produkt ma w porównaniu do cukrów stosunkowo niewielką słodycz i jest zatem najczęściej używany w połączeniu z innymi słodkieniami. Jedną z zalet E 966 jest to, że ma ono niewielki wpływ na zęby i nie przyczyna zbyt wiele do kariós.
Zastosowanie
Laktytu nie ustalono maksymalnej dopuszczalnej dawki. E 966 jest głównie stosowany w produktach dla cukrzycowych. Znajduje się on np. w bezcukrowych lodówkach, żucikach, słodyczach, ciastach, bułeczkach i deserach. Ponadto jest używany w normalnych produktach takich jak musztarda, sosy i suplementy dietetyczne.
Ryzyka
Dodatek spożywczy E 966 uznawany jest za całkowicie bezpieczny. Laktyt podobnie jak wszystkie cukry zastępcze ma działanie łagodzące i może powodować burpingi. Dlatego na opakowaniach produktów spożywczych musi być drukowany ostrzeżenie dotyczące tego, gdy przekroczony jest określony próg. W Austrii i Szwajcarii laktyt jest np. bezpośrednio sprzedawany jako środek łagodzący.